phd_paul_lector: (обед)
[personal profile] phd_paul_lector



1.

Баранья корейка тушёная с вином, шпинат тушёный с чесноком, отварная зелёная фасоль, обжаренный острый перец, свежие огурец и сладкий перец; соус - мягкий обезжиренный творожок, чеснок, зелень, перец, зира; сухое красное вино, кумкваты.

2.

Тефтели или типа того (фарш говяжий+свиной+индейка), отварная зелёная фасоль, сладкий перец, петрушка, соус - мягкий обезжиренный творожок + горчица + острый соус чили + паприка + петрушка; мультиовощной сок (томат, свёкла, сельдерей, квашеная капуста, краснокочанная капуста, морковь); кумкваты. Спички для масштаба, а то некоторые не понимают.

3.

Индейка тушёная, отварные брокколи и зелёная фасоль, петрушка, черри - слегка тушились в конце готовки индейки; соус как в (2), но без горчицы, зато с чёрным перцем и мускатным орехом; сухое красное вино; манго.

4.

Омлет-глазунья (белки взбил с толикой пива и специями, выпустил на слегка уже обжаренный острый перец и кусочки мяса, оставшиеся от предыдущей готовки, сверху выпустил целые желтки, присыпал зеленью, а уже на тарелке полил острым соусом чили; тминная настойка.

5.

Щупальца осьминога отварные, бульон из-под них же, салат, петрушка, черри, маслины; соус - майонез ("Оливковый" от "Слободы") с перцем; сётю.

* * *

семён врагов любил душевно
и ужин свой им отдавал
но сто врагов не хрен собачий
успей попробуй всем отдать

(ц) [livejournal.com profile] darkmeister

* * *

Баллада о пятидесяти пяти сосисках
У меня в руках сосиска,
Две сосиски на столе,
Три лежат в собачьей миске
И четыре на окне.

Пять повесились на люстре,
Шесть из кактуса растут,
Семь уснули на диване,
Восемь по полу ползут;

Девять спрятались за шкафом,
Девять голосуют "За"...
Если месяц не обедать -
Начинается ШИЗА!

(ц) Дэн Назгул

Date: 14 October 2014 09:05 (UTC)
From: [identity profile] mr-quietest.livejournal.com
Последнее время после 18 часов ем только салат "помидоры+огурцы+капуста" с капелькой масла.
на ночь нажираться вредно
Особенно нам с тобой

Date: 14 October 2014 10:50 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
а если я прихожу сильно после восемнадцати, а на работе только перекус...

Date: 14 October 2014 10:57 (UTC)
From: [identity profile] mr-quietest.livejournal.com
Паша, ну, вот из дому взять полноценный обед - не?
Ну, сдохнешь ты с таким насилием над своим организмом :((((

Я беру 1-ое (суп, борщ, шти), 2-ое - что-то из мяса + гарнир из тушеных овощей или крупы дозволеной, пару яблок, репка и чай.

А уже на ужин - легкий салатик.
Паша, прошу тебя: постарайся изменить режим питания :(((

Date: 14 October 2014 09:08 (UTC)
From: [identity profile] mila-ronina.livejournal.com
приятного!

Date: 15 October 2014 09:55 (UTC)

Date: 14 October 2014 09:10 (UTC)
From: [identity profile] darkmeister.livejournal.com
То, что вкусно - это ладно, дело второе... Но красиво-то как! :)

Date: 14 October 2014 10:51 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
что там особо такого красивого? небось не кайсеки рёри и не авторский ресторан :)
достаточно просто не валить всё кучей

Date: 14 October 2014 09:18 (UTC)
From: [identity profile] monviso.livejournal.com
А про осьминона можно подробнее? Вернее про бульон. У меня после варки осьминога остается розовая (постепенно бордовеющая) жидкость, пахнущая не так, чтоб можно было назвать бульоном.
А вообще всё так вкусно выглядит!
Edited Date: 14 October 2014 09:18 (UTC)

Date: 14 October 2014 11:18 (UTC)
From: [identity profile] monviso.livejournal.com
Ну как в следующий раз буду варить, добавлю специи. Расскажу о результатах.

Date: 15 October 2014 08:28 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
тут ещё время варки, конечно: осьминога надо варить или очень быстро, или, напротив, достаточно долго. иначе будет резиновый. Я варю долго, так как охлаждённые щупальца осьминога явно не сегодняшний улов. Да и проще так. И бульон наваристее :)

Date: 15 October 2014 08:48 (UTC)
From: [identity profile] monviso.livejournal.com
Онечь быстро - это когда поймал с утра и сварил к обеду. :)

Date: 15 October 2014 09:07 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
это когда поймал - и тут же на месте съел :)

или когда принесли, скажем, на стол живую рыбную котлету (чтоб показать свежесть, у живой рыбы вырезают филе, быстро обжаривают и засовывают обратно под кожу, а рыба ещё рот открывает и жабрами шевелит), или "танец белых рыб" (живые рыбки, которых макают в соус для вкуса, но не жуют, а глотают целиком - чтоб они приятно щекотались в пищеводе и желудке %-)... или вот живые мелкие каракатицы, живые креветки... На худой конец, рыбацкая уха в котелке на берегу...

Date: 15 October 2014 11:30 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
"...Плиний рассказывает о греке Филоксене Сиракузском, который решил устроить пир и в качестве основного блюда заказал трехфутового спрута.

Он съел его сам целиком, после чего так заболел, что, по словам врача, ему осталось всего лишь несколько часов жизни. Тогда Филоксен приказал подать ему голову спрута, оставшуюся от обеда. Съев ее, он стал покорно ждать своей участи заявив, что для него теперь на земле не осталось ничего, о чем стоило бы пожалеть".

Date: 14 October 2014 10:10 (UTC)
From: [identity profile] zajcev-ushastyj.livejournal.com
Красиво, да :)

ЗЫ: отдельное спасибо за спички, некоторые таки не понимают :)))

Date: 14 October 2014 10:54 (UTC)

Date: 14 October 2014 22:09 (UTC)
From: [identity profile] daddycat.livejournal.com
Спички спичками, но порции все равно крохотные... Зато омлет дивно хорош!!!

Date: 15 October 2014 08:25 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
с омлетом забавно вышло. Я прикрыл сковородку крышкой, чтоб он и сверху пропёкся, пошёл полить цветы и чуток замешкался. Пришёл, а омлет поднялся - очень пышно вышло, - и прилип к крышке. А от дна сковородки, наоборот, отстал. Я поднял крышку - и омлет с ней. Подставил тарелку, встряхнул слегка - он от крышки и отцепился. Всегда бы так удобно выкладывался :)

Date: 16 October 2014 20:26 (UTC)
From: [identity profile] daddycat.livejournal.com
Ой, знакомо... Под крышкой поднимается хорошо, и пристает к ней иногда, но так, чтоб отстало от дна и держалось на крышке, еще не было...

Date: 17 October 2014 08:04 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
Сам удивился. Хорошо, что тарелка была рядом, а то шмякнулось бы ещё на пол.

Date: 14 October 2014 22:51 (UTC)
From: [identity profile] atsman.livejournal.com
Раньше, в молодости (это было в советское время, в 70-80-е), покупал кусок мяса (проще всего было пойти в какую-нибудь "Домовую кухню", где продавались разнообразные полуфабрикаты, или соседнюю столовку), жарил на масле. Заодно нарезал кольцами лук, заливал уксусом. Вот тебе и антрекот. Ай было вкусно! И никаких сухарей! :)))

Date: 15 October 2014 08:26 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
ну да.

а кто тут говорил про сухари?

Date: 15 October 2014 08:36 (UTC)
From: [identity profile] atsman.livejournal.com
А вот, у вас песенка играет: "Между нами говоря, захотелось сухаря". :)))

Date: 15 October 2014 08:59 (UTC)
From: [identity profile] phd-paul-lector.livejournal.com
а, да, антрекот :)

это из симпатичного старого телефильма о пионерском лагере...

Edited Date: 15 October 2014 09:03 (UTC)

September 2019

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718 192021
22232425262728
29 30     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Saturday, 14 June 2025 23:00
Powered by Dreamwidth Studios