Скромные холостяцкие ужины

[phd_paul_lector]

1.

Солёные грузди с луком (предварительно обдан кипятком и сбрызнут разведённым яблочным уксусом) и чесноком, сало с васаби, зелёный лук, острый красный перец, выдержанный в огуречном рассоле; бородинский хлеб, самогон на калгане.

2.

Лосось, жаренный всухую на чугунной сковороде (ЖВнЧС) с крупносмолотым чёрным перцем, с ним обжарены шампиньоны; салат из капусты, огурцов и зелёного лука; руккола, оливки, каперсы, лимоон; салат из зелёного яблока и корня сельдерея с оливковым маслом (EVOO); сухое белое.

3.

Обжаренная куриная печень, обжаренные шампиньоны, руккола, оливки; сельдерейно-яблочный салат как в (2); сухое красное; груша.

4.

Тушёная куриная нога (под крышкой, с небольшим количеством воды и специями), нешлифованный рис с паприкой, рукола, сладкий красный перец; сухое красное.

5.

Печёная курица со сладкой паприкой, руккола, черри; сухое красное; кайса.

6.

Дор блё, сладкий перец, миндаль, виноград, хлеб с отрубями ЖВнЧС (ну, подсушенный, ПВнЧС, значит); сухое красное.

Comments

[phd-paul-lector.livejournal.com]

...вот советуют, как (в Яндексе десятки и сотни рецептов) и утверждают, что ну очень похоже на грузди

http://findfood.ru/recept/veshenki-solenie
http://www.kakprosto.ru/kak-65079-kak-solit-veshenki
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50685/
и так далее :)

[katya-rogozkina.livejournal.com]

Вот спасибо! Как-то понимаю, что по вкусовым свойствам они должны быть неплохими для засолки, но сама рецепт не додумалась поискать. А у нас же они свежие и отличного качества круглый год.
Надо попробовать. Как сделаю скажу.

Шиитаке обожаю свежие с кашей варить. Нет для меня вкуснее завтрака чем овсянка или кускус со свежими шиитаки ;)