Скромные холостяцкие ужины
Monday, 31 May 2010 16:03![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
phd_paul_lector(Вообще-то не только ужины, но название устоялось :)
1.
2. 
3. 
4. 
5. 
6. 
7. 
8. 
9. 
10. 
11. 
12. 
1. Копчёный кальмар, рулетики из сардины в морской капусте, подкопчённый лосось, икра морского ежа, зелень, лук и квашеная редька; салат из помидоров и лука, с лимонным соком, оливковым маслом (по умолчанию EVOO) и чёрным перцем; пиво "Сантори Премиум"; свежий ананас; сок "Кагомэ" (морковь, яблоко, лимон, апельсин, абрикос, тыква, свёкла, кочанная и пекинская капуста, редька дайкон, спаржа, баклажан, сельдерей, петрушка, и ещё 2 неопознанные на картинке травки :)
2. Копчёная скумбрия, маринованная слива умэ, салат из слегка припущенной молодой стручковой фасоли и пекинской капусты; холодное яйцо в мешочек с зелёным луком, перцем и светлым соевым соусом; салат из апельсина, моркови и яблока; свежий ананас, консервированный в сётю, оно же шочу, (не очень сладкий) абрикос и сыр бри; зелёный чай и сок как в (1).
3. Помидор с оливковым маслом, перцем, сушёной морской капустой и пряными травами; тофу-яичный пудинг с грибами и корнем лотоса; свежий ананас, свежий киви, консервированный абрикос как в (2), сухофрукт, баночный несладкий чёрный кофе "Туллиз".
4. Салат из авокадо с креветками (на полминуты опущенных в кипяток), с зеленью салата и петрушки, теми же креветками целиком и ломтиками подкопчённых щупалец осьминога; салат из "Айсберга", петрушки и проростков редиса с лимонным соком и заправкой "Итальянские травы - без масла" (готовая салатная заправка), маринованная слива умэ; пиво "Сантори Премиум".
5. Тофу с чёрным кунжутом, шичими-тогариши, имбирной пастой, соевым соусом, зелёным луком и водорослями нори; тофу-яичный пудинг с креветками и корнем имбиря, креветка, пара ломтиков подкопчёных осьминожьих щупалец; яйцо "в мешочек" с чёрным перцем и светлым соевым соусом; неопознанный готовый салат - похож на греческий тарамасалата, но тресковая (?) икра несолёная, а ещё там немного отварного кратофеля, репчатый лук и соус на манер "Тысячи островов", но не совсем :), петрушка и зелёный лук для украшения; суп мисо в базовом варианте (мисо-паста, разболтанная в кипятке с шичими-тогариши); зелёный чай, сухофрукты.
6. Жареный (точнее, скорее тушёный) репчатый лук, несколько ломтиков "искусственного мраморного мяса" (занятная штука, только жирноватая, ну да я её хорошо вытопил; увидал в магазине нечто по виду как "мраморное мясо" - прожилки мяса и жира, - но больно дёшево. Купил и дома изучил; вроде фарша, н не фарш - как-то мясо, похоже, свинина и говядина, порублены так, что получабются волокна, а потом всё смешано и спрессовано. Так что выходят брусочки мяса, а вовсе не какбыкотлеты. Руками разломать можно, но не так просто, как просто фарш), глазунья из одного яйца с зелёным перцем, зелень салата, лука и петрушки, салат из бланшированных моркови, брокколи и стручков зелёного горошка; салат из "слабоквашенных" (по аналогии со слабосольными) редьки, огурцов и моркови; отварной корень лотоса; испанское красное (темперанильо-кабернет совиньон).
7. Рыба (скумбрия, скорее всего) гриль, салат из бланшированных овощей и корень лотоса, как в (6), квашенная редька, маринованный огурец, проростки редиса, салат "Айсберг", лимон; помидор с перцем, свежий огурец; свежий ананас; вода с лимонным соком, чай (зелёный с поджаренным рисом).
8. Eating Out: сасими из краба, трубача, щупалец осьминога с зеленью, васаби и соевым соусом; такеноко (отварной побег бамбука, тут только 1 кусочек, было 3 - 2 я съел, пока здал заказа); горячее сакэ.
9. Сырые моллюски, не знаю какого вида, - правда, красивые? И вкусные ещё. И горячее саке. Чео-то я не стал их перекладывать в приличную посуду, так и съел со стирофомового лоточка :)
10. Eating Out: пиво ("Асахи") и фишбоун-чипс - рыбьи хребты, обжаренные до того, что угрызаются очень легко :)
11. Совсем слегка подкопчённый лосось, краб в виде ног и в виде... как это... стружки, копчёная скумбрия, рулетики из водорослей как в (1), свежий гребешок, свежий мускул гребешка, лимон, огурец; пивной напиток "Асахи Ориджинал Тэйст" (я уже объяснял, это почти пиво, но значительная часть нормального солода заменена рисом, кукурузой, просом или чем-то ещё).
12. Тушёные грибы, креветки и пекинская капсуста с морковью; красное австралийское (шираз).
1.
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 1. Копчёный кальмар, рулетики из сардины в морской капусте, подкопчённый лосось, икра морского ежа, зелень, лук и квашеная редька; салат из помидоров и лука, с лимонным соком, оливковым маслом (по умолчанию EVOO) и чёрным перцем; пиво "Сантори Премиум"; свежий ананас; сок "Кагомэ" (морковь, яблоко, лимон, апельсин, абрикос, тыква, свёкла, кочанная и пекинская капуста, редька дайкон, спаржа, баклажан, сельдерей, петрушка, и ещё 2 неопознанные на картинке травки :)
2. Копчёная скумбрия, маринованная слива умэ, салат из слегка припущенной молодой стручковой фасоли и пекинской капусты; холодное яйцо в мешочек с зелёным луком, перцем и светлым соевым соусом; салат из апельсина, моркови и яблока; свежий ананас, консервированный в сётю, оно же шочу, (не очень сладкий) абрикос и сыр бри; зелёный чай и сок как в (1).
3. Помидор с оливковым маслом, перцем, сушёной морской капустой и пряными травами; тофу-яичный пудинг с грибами и корнем лотоса; свежий ананас, свежий киви, консервированный абрикос как в (2), сухофрукт, баночный несладкий чёрный кофе "Туллиз".
4. Салат из авокадо с креветками (на полминуты опущенных в кипяток), с зеленью салата и петрушки, теми же креветками целиком и ломтиками подкопчённых щупалец осьминога; салат из "Айсберга", петрушки и проростков редиса с лимонным соком и заправкой "Итальянские травы - без масла" (готовая салатная заправка), маринованная слива умэ; пиво "Сантори Премиум".
5. Тофу с чёрным кунжутом, шичими-тогариши, имбирной пастой, соевым соусом, зелёным луком и водорослями нори; тофу-яичный пудинг с креветками и корнем имбиря, креветка, пара ломтиков подкопчёных осьминожьих щупалец; яйцо "в мешочек" с чёрным перцем и светлым соевым соусом; неопознанный готовый салат - похож на греческий тарамасалата, но тресковая (?) икра несолёная, а ещё там немного отварного кратофеля, репчатый лук и соус на манер "Тысячи островов", но не совсем :), петрушка и зелёный лук для украшения; суп мисо в базовом варианте (мисо-паста, разболтанная в кипятке с шичими-тогариши); зелёный чай, сухофрукты.
6. Жареный (точнее, скорее тушёный) репчатый лук, несколько ломтиков "искусственного мраморного мяса" (занятная штука, только жирноватая, ну да я её хорошо вытопил; увидал в магазине нечто по виду как "мраморное мясо" - прожилки мяса и жира, - но больно дёшево. Купил и дома изучил; вроде фарша, н не фарш - как-то мясо, похоже, свинина и говядина, порублены так, что получабются волокна, а потом всё смешано и спрессовано. Так что выходят брусочки мяса, а вовсе не какбыкотлеты. Руками разломать можно, но не так просто, как просто фарш), глазунья из одного яйца с зелёным перцем, зелень салата, лука и петрушки, салат из бланшированных моркови, брокколи и стручков зелёного горошка; салат из "слабоквашенных" (по аналогии со слабосольными) редьки, огурцов и моркови; отварной корень лотоса; испанское красное (темперанильо-кабернет совиньон).
7. Рыба (скумбрия, скорее всего) гриль, салат из бланшированных овощей и корень лотоса, как в (6), квашенная редька, маринованный огурец, проростки редиса, салат "Айсберг", лимон; помидор с перцем, свежий огурец; свежий ананас; вода с лимонным соком, чай (зелёный с поджаренным рисом).
8. Eating Out: сасими из краба, трубача, щупалец осьминога с зеленью, васаби и соевым соусом; такеноко (отварной побег бамбука, тут только 1 кусочек, было 3 - 2 я съел, пока здал заказа); горячее сакэ.
9. Сырые моллюски, не знаю какого вида, - правда, красивые? И вкусные ещё. И горячее саке. Чео-то я не стал их перекладывать в приличную посуду, так и съел со стирофомового лоточка :)
10. Eating Out: пиво ("Асахи") и фишбоун-чипс - рыбьи хребты, обжаренные до того, что угрызаются очень легко :)
11. Совсем слегка подкопчённый лосось, краб в виде ног и в виде... как это... стружки, копчёная скумбрия, рулетики из водорослей как в (1), свежий гребешок, свежий мускул гребешка, лимон, огурец; пивной напиток "Асахи Ориджинал Тэйст" (я уже объяснял, это почти пиво, но значительная часть нормального солода заменена рисом, кукурузой, просом или чем-то ещё).
12. Тушёные грибы, креветки и пекинская капсуста с морковью; красное австралийское (шираз).
