phd_paul_lector | Скромные холостяцкие ужины (Reply)

Оливье, как в прошлый раз, только ещё добавлены кусочки ланспика (из-под отварного языка) и авокадо; палтус и лосось х/к, перепелиные яйца с красной икрой, салат зелёный, мандарины; стопка зубровки и брют от "Абрау-Дюрсо" "Victor Dravigny" - партия по спецзаказу нашего профсоюза :)

2.

Тоже как в прошлом году - первого числа лёгкий ужин из сидра брют (на сей раз белорусского), груши с корицей, мандаринов и мини-бананов :)

3.

Быстро обжаренная (внутри medium) утиная грудка с перцем и розмарином, красная смородина, черри; сухое красное вино.

4.

Отварная куриная грудка, куриный бульон, черри, варёные перепелиные яйца, морская капуста "по-корейски", зелень, ; соус - майонез с зелёным "Табаско", сухое белое вино.

5.

Лосось на пару, печёные овощи (кабачок, баклажан, красны йперец), зелень; черри-маслины-оливки; соус - майонез, хрен, сметана, белый перец; сухое белое вино.

6.

Рождественские (ну, в сочельник) брют и фрукты - хурма, мандарин, виноград.

7.

Кебапи из австралийской ягнятины (мираторговские) - забавно, кстати, как они там по ссылке всё в кучу свалили, написав "КЕБАПИ ИЗ АВСТРИЙСКОЙ ЯГНЯТИНЫ ИЗ НОВОЗЕЛАНДСКОЙ МОЛОДОЙ ТЕЛЯТИНЫ ОХЛАЖДЕННЫЙ"; яичница из 1 яйца в срезе красного перца, собственно красный сладкий перец спиралью обжаренный, обжаренный острый перец, черри, маслины и острый перец (из рассола от маслин), петрушка; соус - болгарская лютеница; сухое красное вино.

8.

Лосось с/с, авокадо, оливки-маслинки, черри, Хлопья морской капусты с кунжутом "Сибуки"; сухое белое вино.

9.

Спагетти с чернилами каракатицы, с кальмаром в собственном соку (с чернилами) - соус из обжаренного до прозрачности на оливковом масле (сперва для запаха обжарен чеснок) лука, этих консервов, томата и специй, плюс ещё немного EVOO для аромата; черри; сухое белое вино.

* * *

«В это воскресное утро Нонна затеяла стирку. Бодрым голосом гудела в ванной стиральная машина. Только Нонна выключила её и принялась полоскать дымящееся бельё, как мать заглянула в ванную, позвала к телефону.
- Да, я... Здравствуй, Ур. - Нонна невольно потянулась свободной рукой к волосам, поправила причёску. - Да так, домашние дела. А что?.. Очень приятно, что ты хочешь меня видеть, но знаешь, давай попозже... Вечером не можешь? Ну, тогда не знаю прямо... Знаешь что? Приходи ко мне, пообедаем... - На миг у Нонны перехватило дыхание при мысли, что Ур откажется от приглашения, но Ур сразу согласился. - Вот и хорошо, сказала Нонна. - Значит, приходи часам к четырём.

Она побежала в кухню.

- Мама, у нас сегодня обедает один сослуживец... Что у тебя на обед? Нет, вчерашние котлеты не пойдут.
- У меня есть коробка пельменей, - робко сказала мама, посмотрев на дочку сквозь очки.
- И пельмени не пойдут. - Нонна рванула с себя фартук. - Я сбегаю на базар, куплю чего-нибудь...
Александра Борисовна только плечами пожала.
(...)
Она подумала: что это за важный такой сослуживец, которого нельзя кормить вчерашними котлетами - кстати, очень хорошими котлетами, нисколько не увядшими в холодильнике? Может быть, её начальник Грушин? Навряд ли, решила Александра Борисовна: судя по Нонниным отзывам о Грушине, он был не тем человеком, кому нельзя подавать вчерашние... А может быть, Горбачевский? Довольно симпатичный молодой человек, он раза два или три заходил к Нонночке по каким-то делам. Но, конечно, ему котлеты подошли бы даже позавчерашние.
Кто же тогда? Александра Борисовна поистине сгорала от любопытства.

Нонна пришла с базара нагруженная, как дромадер. И тут началось...

Не будем описывать всего, что варилось и жарилось на плите, томилось в духовке, остывало на балконе. Обе они - и мать и дочь - умаялись так, будто бегали в кроссе на приз местной молодежной газеты. Но к четырём часам Нонна, приняв душ, была свежа, тщательно одета, и на лице её появилось обычное замкнутое выражение. Александра Борисовна пошла в свою комнату полежать немного.

Ур пришел ровно в четыре. Нонна, отворив дверь, не сразу узнала его:
- Господи, это ты?!
- Это я, господи, - засмеялся Ур и протянул ей коробку зефира в шоколаде.
- Правильно сделал, что сбрил бороду, - одобрила она. - Проходи сюда.
(...)
Тут вошла Александра Борисовна, принарядившаяся, улыбающаяся, с чёрной бархатной ленточкой в седых волосах. Ур вскочил, неумело поклонился, назвал себя.
- Ур, - повторила Александра Борисовна, пожав ему руку. - Это фамилия или имя?
- Имя
- В древности был такой город, кажется, в Месопотамии... или... ну да, кажется, там...
- К столу, к столу, - поспешно сказала Нонна. - Садись сюда, Ур. Сейчас принесу тебе питье. Шампанского не хочешь?
- Нет уж, - усмехнулся он.

Нонна принесла запотевший графин с газированной водой, бутылку с лимонадом. И начался обед. Ур говорил мало, только коротко отвечал на вопросы, но ел хорошо, добросовестно отдавая дань всем закускам.

- Очень вкусный обед. Спасибо. - Ур откинулся на спинку стула, вытер салфеткой полные губы.
- Что ты? Обед только начинается, - сказала Нонна. - Сейчас будет бульон с пирожками, потом - отбивная.
- Да я же лопну!
- Не лопнешь.

...Обед завершился мороженым. Пока Нонна с мамой убирали со стола посуду, Ур переместился в кресло у журнального столика, взял свежий номер "Природы", но не успел его перелистать: веки вдруг стали слипаться неудержимо - он заснул.

(Евгений Войскунский, Исай Лукодьянов, «Ур, сын Шама»)