Скромные холостяцкие ужины

[phd_paul_lector]

1.

Баранья корейка тушёная с вином, шпинат тушёный с чесноком, отварная зелёная фасоль, обжаренный острый перец, свежие огурец и сладкий перец; соус - мягкий обезжиренный творожок, чеснок, зелень, перец, зира; сухое красное вино, кумкваты.

2.

Тефтели или типа того (фарш говяжий+свиной+индейка), отварная зелёная фасоль, сладкий перец, петрушка, соус - мягкий обезжиренный творожок + горчица + острый соус чили + паприка + петрушка; мультиовощной сок (томат, свёкла, сельдерей, квашеная капуста, краснокочанная капуста, морковь); кумкваты. Спички для масштаба, а то некоторые не понимают.

3.

Индейка тушёная, отварные брокколи и зелёная фасоль, петрушка, черри - слегка тушились в конце готовки индейки; соус как в (2), но без горчицы, зато с чёрным перцем и мускатным орехом; сухое красное вино; манго.

4.

Омлет-глазунья (белки взбил с толикой пива и специями, выпустил на слегка уже обжаренный острый перец и кусочки мяса, оставшиеся от предыдущей готовки, сверху выпустил целые желтки, присыпал зеленью, а уже на тарелке полил острым соусом чили; тминная настойка.

5.

Щупальца осьминога отварные, бульон из-под них же, салат, петрушка, черри, маслины; соус - майонез ("Оливковый" от "Слободы") с перцем; сётю.

* * *

семён врагов любил душевно
и ужин свой им отдавал
но сто врагов не хрен собачий
успей попробуй всем отдать
(ц) darkmeister

* * *

Баллада о пятидесяти пяти сосисках
У меня в руках сосиска,
Две сосиски на столе,
Три лежат в собачьей миске
И четыре на окне.

Пять повесились на люстре,
Шесть из кактуса растут,
Семь уснули на диване,
Восемь по полу ползут;

Девять спрятались за шкафом,
Девять голосуют "За"...
Если месяц не обедать -
Начинается ШИЗА!
(ц) Дэн Назгул

Comments

[monviso.livejournal.com]

А про осьминона можно подробнее? Вернее про бульон. У меня после варки осьминога остается розовая (постепенно бордовеющая) жидкость, пахнущая не так, чтоб можно было назвать бульоном.
А вообще всё так вкусно выглядит!

[phd-paul-lector.livejournal.com]

вот странно

ну, а специи? Сельдерей?

http://www.agronews.ru/news/detail/133182/
http://www.e-reading.me/chapter.php/69720/6/Kraiil_-_Za_podvodnymi_sokrovishchami.html

[monviso.livejournal.com]

Ну как в следующий раз буду варить, добавлю специи. Расскажу о результатах.

[phd-paul-lector.livejournal.com]

тут ещё время варки, конечно: осьминога надо варить или очень быстро, или, напротив, достаточно долго. иначе будет резиновый. Я варю долго, так как охлаждённые щупальца осьминога явно не сегодняшний улов. Да и проще так. И бульон наваристее :)

[monviso.livejournal.com]

Онечь быстро - это когда поймал с утра и сварил к обеду. :)

[phd-paul-lector.livejournal.com]

это когда поймал - и тут же на месте съел :)

или когда принесли, скажем, на стол живую рыбную котлету (чтоб показать свежесть, у живой рыбы вырезают филе, быстро обжаривают и засовывают обратно под кожу, а рыба ещё рот открывает и жабрами шевелит), или "танец белых рыб" (живые рыбки, которых макают в соус для вкуса, но не жуют, а глотают целиком - чтоб они приятно щекотались в пищеводе и желудке %-)... или вот живые мелкие каракатицы, живые креветки... На худой конец, рыбацкая уха в котелке на берегу...

[monviso.livejournal.com]

Ой, нет нет, живое не для меня.

Надо попробовать, ведь вдруг вкусно?.. :)

[phd-paul-lector.livejournal.com]

http://phd-paul-lector.livejournal.com/505969.html

Re: Надо попробовать, ведь вдруг вкусно?.. :)

[monviso.livejournal.com]

Ужасти какие!

[phd-paul-lector.livejournal.com]

:)

[phd-paul-lector.livejournal.com]

"...Плиний рассказывает о греке Филоксене Сиракузском, который решил устроить пир и в качестве основного блюда заказал трехфутового спрута.

Он съел его сам целиком, после чего так заболел, что, по словам врача, ему осталось всего лишь несколько часов жизни. Тогда Филоксен приказал подать ему голову спрута, оставшуюся от обеда. Съев ее, он стал покорно ждать своей участи заявив, что для него теперь на земле не осталось ничего, о чем стоило бы пожалеть".