phd_paul_lector (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
phd_paul_lector) wrote2015-07-14 01:59 pm
phd_paul_lector) wrote2015-07-14 01:59 pm
Entry tags:
Скромные холостяцкие ужины
1.
Свиная корейка ЖВнЧС, свежие помидор, огурец, петрушка; сухое красное вино; персик.
2.
Солянка сборная, настойка тминная (в голове зазвучала мелодия какая-то вроде "Купите бублички"))
3.
Бараня корейка ЖВнЧС, зелёная фасоль, сладкий перец; соус чили с имбирем; сухое красное вино; персик.
4.
Баранья корейка ЖВнЧС, баклажаны гриль, помидор и сладкий перец свежие, кинза; сухое красное вино; вишня.
5.
Молоки "осетровых рыб" жареные (в панировке из муки и перца), свежие помидоры, огурцы, лимон, петрушка; тминная настойка.
* * *
"- Что же вы, господа, сидите? - спохватился хозяин.- Прошу, накладывайте, что на вас смотрит, поухаживайте за дамой, майор, налейте ей шампанского... А сами как, водочки?
Мазур невольно потянулся к блюдам, ибо стол поражал изобилием - икра черная и красная грудами высилась в серебряных мисках, разнообразнейшая рыба во всех видах тешила взор коренного сибиряка - осетрина, нельма, омуль, хариус, таймень, ленок - красиво зажаренные мясо и птица, варенье клюквенное, варенье брусничное, грибы всех таёжных пород, мелкие огурчики, помидоры, вазочки с медом...
- Накладывайте даме,- радушно потчевал хозяин.- Купленное здесь, господа мои, только спиртное, да и то вон в тех графинах - домашние наливочки. Прочее же либо произрастало еще сегодня утром на грядках, либо на прошлой неделе по тайге бегало и порхало...
Навалив Ольге на тарелку груду яств - давно известно, что обильная еда снимает нервное напряжение, - Мазур налил себе в серебряную, вызолоченную изнутри чарочку водки, наколол на серебряную массивную вилку крепенький солёный рыжик и вопросительно воззрился на хозяина, решив нисколечко не уступать ему в непринужденности - клин клином вышибают...
- Выпьем за приятную встречу,- хозяин поднял свою чарочку, опрокинул в рот, чуть поморщившись по русскому обычаю, лениво прожевал огурчик. - А что это у нас мистер сидит?
Он подтолкнул "Кука" локтем в бок и громко спросил:
- Мистер Кук, ты меня уважаешь?
Американец мгновенно очнулся, осоловелыми глазами уставился на стол перед собой и с неожиданным проворством сцапал предупредительно наполненную хозяином стопочку. Держа ее на весу и ухитрившись не пролить ни капельки, браво гаркнул:
- Прошка, епит тфоя мать, уважаю!
Выплеснул водку в рот, с царственной непринужденностью подцепил пятерней заливного, но до рта не донес - замер на миг, пуча глаза, посидел так и медленно-медленно обрушился лицом на стол, повозился, устраиваясь, и мгновенно заснул. Пёс метнул на него быстрый взгляд и, должно быть, успокоенный привычным зрелищем, вновь перенес всё внимание на Мазура.
- Пусть себе дремлет, блаженный,- с прямо-таки отеческой заботой сказал хозяин. - Ну-с, пора и представиться? Как вас зовут, я уже знаю, а я - Прохор Петрович Громов, владелец здешних мест. Впрочем, что-то мне подсказывает, что вы обо мне хоть краем уха, да слыхали - коли уж знаете моего мистера Кука...
(...)
Мазур старательно накладывал себе на тарелку той самой копчёной на можжевельнике осетрины, гусиную лапу с хрусткой золотистой корочкой, клал икру ложками. Конечно, он самую чуточку работал на публику, сиречь на Ольгу, внушая ей спокойствие и уверенность таким поведением - но игра игрой, а пренебрегать таким столом тоже не стоило. Определенность была полная, и потому он не считал нужным зря дёргаться. Добраться до тайги, а там посмотрим...
- Во всем этом есть только одна недоработочка - сказал он, плеснув себе ароматной водочки- Предположим, мы наотрез откажемся участвовать в этой вашей охоте? Хоть режьте, хоть насилуйте. Сядем сиднем под елкой и с места не сдвинемся. А? Встретим, так сказать, смерть лицом - но без предварительной беготни?
Прохор усмехнулся не без загадочности и промолчал. Мазур, долго буравя его взглядом, но так и не дождавшись ответа, пожал плечами и принялся уплетать за обе щеки всё, что лежало на тарелке. Мистер Кук громогласно храпел, совсем по-русски."
(А.Бушков, "Охота на пиранью")
no subject
Вообще не устаю тобой восхищаться -- я не могу себя заставить готовить полноценно на одну себя же. Так и живу на кальмарах и огурцах, и ведь не худею, ЧСХ. Вот разве что в командировках коллеги настаивают на трёхразовом питании. А дома, как правило, пока соберусь что-нибудь сделать на ужин, спать уже хочется больше, чем есть :)
no subject
Цыганка с картами, да-а-а-рога дальняя...
no subject
no subject
no subject
Подарок кума.
no subject
no subject
no subject
no subject
если это не о Асе Пушкине
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
У него и д'Артаньян кардиналу служит. Видимо, таким путем он (Бушков) добивается оригинальности творчества.
no subject
no subject
no subject
Материал: литье, очень качественное немецкое олово.
абсолютно нейтральные, не имеет привкуса, как серебро, т.е. не влияют вкус.
no subject
no subject
no subject
Маслины кладут незадолго до окончания варки, а лимоны (и, при желании, мелкие каперсы) - уже при подаче... И зелень, и свеже-крупносмолотый чёрный перец... и, разумеется, маленький графинчик с холодной водкой...
no subject
Также хотелось бы знать, где молоки осетровых рыб покупаете?
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Если заменять... во многих случаях водку заменит томатный, или, лучше, мультиовощной сок с солью и перцем. Но тут томатная паста ест в самой солянке, а томат с томатом - уже немного не то. Можно, конечно, вообще без напитка. Солянка и хлеб, и всё.
no subject