аналоговое уже давно цифровое как минимум на уровне носителей. кодирование MPEG2 древнее как говно мамонта. отсюда и квадратики и геометрический шум на динамических сценах.

по цифре уровень сигнала должен быть 60-70Дб для нормального отображения, при 50+- начинают теряться IP пакеты и бъётся часть изображения в кадре, при 45 уже смотреть нормально не получится. В общем кабели и соединения в основном.