phd_paul_lector: (Вертер-Ы)
Вот в Японии, например, дома внутри кварталов нумеруются в порядке постройки. То есть пристроили между домами №1 и №2 в тёмэ (квартале), где уже 11 домов стоит, ещё один дом, и будут стоять - №1, №12, №2...

А вот нумерация квартир в питерском доме на Васильевском острове, по две квартиры на этаж:

IMG_0161.JPG

Это, как я понимаю, потому, что когда-то старый, дореволюционной постройки дом был с большими квартирами; после революции большие квартиры поделили на маленькие... или сделали коммуналки с пронумерованными комнатами? - а недавно снова сделали большие квартиры. Иначе не представляю, откуда это.
phd_paul_lector: (пиво)
Случайно наткнулся.



С Мики там ещё ролики есть занятные, например, она в русском ресторане, они в изакайе, наш шашлык и др.

Read more... )
phd_paul_lector: (parroter)
Комментировал пост про сауну на Феррисовом колесе (кроме финнов вряд ли кто мог устроить сауну на колесе обозрения, да), и вспомнил про японскую выдумку - они финнов намного опередили:


Read more... )
phd_paul_lector: (стыд)
Давеча у [livejournal.com profile] drevo_z в посте про индийское кино вспомнил старый болливудский фильм ужасов; надо бы и тут...

* * *

...Помню глубокое впечатление от болливудского ужастика "Такхана"...

Пересказываю! Кто не спрятался - я не виноват!

Итак, хана! В смысле, "Такхана"! В смысле, "Подземелье"!

Злая секта гнусных дьяволопоклонников собралась в лабиринте под древним храмом (та самая Такхана) справить отвратительные свои обряды, а именно: оживить сушеного Шайтан-Дэва. Его мумия хранится в специальном таком аквариуме, то есть террариуме, то есть саркофаге, а оживить его можно, лишив кого-то жизни возле него после соответствующих обрядов.

В частности, эти обряды подразумевают человеческое жертвоприношение.
Read more... )
phd_paul_lector: (джабба хат)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] p_i_f в Азиатские деликатесы


(Мои комментарии курсивом)

Одна из главных приманок для туристов в большей части Азии - странная еда. В восточноазиатских странах вы найдете множество продуктов, которые Вы никогда не сможете привезти домой. Эти блюда обладают разнообразной гаммой вкусов, могут быть склизскими и липкими или приготовленными из животного, о котором Вы никогда не слышали.

В большинстве случаев, несмотря на экзотичность и возможно немного нерасполагающую внешность, эти блюда имеют прекрасный вкус. Но существуют и другие так называемые “деликатесы”, на которые большинство местных жителей даже не посмотрят, уже не говоря о туристах с выпученными глазами. Вряд ли Вы когда-нибудь захотите это попробовать, поэтому вот список самых пугающих деликатесов со всей Восточной Азии
Read more... )



Напомню также про "изврскую еду" и всякие необычные блюда

Delicatessen

Wednesday, 27 August 2014 17:23
phd_paul_lector: (пиво)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] photootchet в Бобы Натто. Еда, которая скисла, но все еще еда :)



Еще до второй поездки в Японию краем уха слышал, что в японской кухне используются сброженные или ферментированные соевые бобы.
То есть, на наш взгляд, они уже скисли, но на взгляд японца вполне подходят для еды.
Я не был уверен, что смогу это съесть, но попробовать хотелось.
Поэтому, когда за завтраком в столовой гостиницы мой сопровождающий взял небольшую коробочку с чем-то, и стал сосредоточенно размешивать, мне конечно стало интересно, что это. Он сказал - натто.
Я утащил одну коробочку себе в номер, там открыл и сфотографировал для вас весь процесс, который сейчас и покажу )


phd_paul_lector: (mouse)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] molodiakov в Сакэ летом: субъективные заметки


Когда-то давно я написал для одного, ныне не существующего журнала, рассчитанного на массового читателя, две статейки о сакэ: одну обобщающую плюс об употреблении сакэ в холодном виде, другую - об употреблении в горячем. Вторую я уже постил тут в холодное время: время холодное - сакэ горячее. Теперь подступает горячее время - пора писать о холодном сакэ. Первую часть статьи выбрасываю, ибо баян, или "это все знают". Так что сразу к делу - и не судите строго))). Read more... )

phd_paul_lector: (самурай)
Как бы в продолжение темы саке

а такжэ и: истории про водку на дуреве или истории про попытку меня споить в Японии

http://www.rusrep.ru/article/2014/05/21/sake-nihonsyu/

Саке? Нихонсю
История напитка, семьи и страны


«Саке» по-японски — любой алкоголь, «спиртное». Здешний напиток называется по-другому: нихонсю. Корреспондент «РР» приготовила его вместе с мастерами и увидела в рисовой пене знакомый, вытянутый в длину архипелаг — Японию.

Юлия Стоногина
21 мая 2014

Иллюстрировано моими фото :)

Понять, как готовится нихонсю, можно только опытным путем. По-японски это называется тайкен — то, что ты должен испытать на себе, понять в ощущениях — мышечных, тактильных, температурных. Япония — страна тайкена. Боевые искусства, чайная церемония, гравюры, работа с лаками, икебана — все это основано на практике, воспроизведении мастерства предыдущих поколений.
Кампай!.. )

Такой шар из рисовой соломы делается раз в году (понятно, во время сбора урожая риса и, значит, доставки сырья в сакагуру). Он служит вывеской сакеварни/традиционной лавки по продаже алкоголя.

(Поправочка: "шарик этот не из рисовой соломы, а из "суги". Так и называется "сугитама".
http://zajcev-ushastyj.livejournal.com/257729.html).

Моар: http://molodiakov.livejournal.com/207500.html
phd_paul_lector: (Давыд)
Собирая баул для поездки на отдых, обнаружил вдруг трусы-семейники, купленные несколько лет назад. Я ведь немал-человек, и тогда, в магазине "Богатырь", попросил, не заморавчиваясь, "самые большие".

Ну вот примерил.



а я-то ещё СЕБЯ считал толстым!.. Да я это, былинка! Тонкий колосок!.. (*ужасается*)

У Ивана Никифоровича, напротив того, шаровары в таких широких складках, что если бы раздуть их, то в них можно бы поместить весь двор с амбарами и строением.
phd_paul_lector: (parroter)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] banjin в К истории каны
Сто лет назад обещанная статья о истории каны.

Возникновение Каны
     Даже если в мире существуют страны, где подобно Японии система письменности представляет собой причудливое сочетание знаков-идеограмм (иероглифов) и обычной фонетической письменности (каны), наверняка их совсем не много.
    Изначально у японцев не было письменности, поэтому они в качестве оной пытались использовать китайские иероглифы практически с самого момента, как те только попали в Японию. Однако сразу же остро встала проблема записи имён, географических названий и прочей лексики, отсутствовавшей в китайском языке. Для записи таких слов японцы стали использовать только фонетическое чтение иероглифа, без привязки к его значению, как бы «одалживая» его у иероглифа. Поэтому само слово «кана» изначально возникло как антоним слову «мана» - «истинное имя», «истинное значение» (иероглифа) и обозначало «одолженное имя», «временное имя» (знака) и читалось «кари-но на» или просто «канна», что в конце концов превратилось в знакомое нам слово «кана».
     Однако, ввиду огромного количества омонимов в китайском языке и отсутствия современных средств связи не было никакой возможности договориться о том, какие именно знаки для записи звуков нужно использовать, и люди использовали их наобум, что в итоге породило огромное количество знаков каны. Так, например, если сложить вместе знаки каны, использовавшиеся в древних памятниках «Кодзики» и «Нихонсёки», их количество составит 973 штуки, что, естественно, вызывало и вызывает трудности при чтении и понимании вышеуказанных источников. Поэтому естественным образом начался процесс сокращения количества знаков, и к середине эпохи Хэйан их количество составляло примерно 250.
Read more... )

phd_paul_lector: (Prozit!)
В последнем нумере "Итогов" (от 21 января 2013) читаю интервью с Вячеславом Колосковым "Непотопляемый" (стр.60). Колосков много говорит, конечно, о футболе, Фифе и Уефе, КГБ, отношениях и - об алкоголе. Пожалуй, об алкоголе чуть ли не больше всего :)

(Полный текст интервью: http://www.itogi.ru/specsport/2013/3/186186.html)

В частности, вспоминает Олимпиаду-88 в Корее:
Read more... )
phd_paul_lector: (джабба хат)
Я ел:

- медузу (в салате и маринованную)
- морскую сколопендру (сырую и варёную)
- икру морского ежа (свежую и солёную)
- трепангов, голотурию, кукумарию
- самых разных моллюсков, от виноградной улитки до устриц и морских уточек
- саранчу ел жареную - ничего особенного, собственно, вообще вкуса особого не заметил. Просто "вкус жареного в масле" непонятно чего. Ещё - варёную в соевом соусе, не понравилось :)
- сушёных гусениц, не зная, что это такое - приятель привёз из не то Таиланда, не то Лаоса. К пиву отлично пошли :)
- лягушек (в разных видах: лапки во фритюре и в соусе, фрикассе, суп даже)
- змей (настойку из, коктейль из крови и желчи с настойкой на, жареную, тушёную)
- конину (варёную, стейк и казы отварные - это пища богов; а также сасими)
- собачатину (суп)
- кошатину (шашлык от пройдошистых кооператоров в Екатеринбурге, потом уж узнал)
- акульи плавники (суп)
- черепаху (суп)
- ласточкины гнёзда (суп)
- яйца свиные и бараньи (правильно приготовишь - вкусняшки! :)_
- некоторые считают экзотикой вымя... Ел, но какая ж это экзотика (отварное и берлинский шницель)
- фугу (сасими, варёную, поджаренную, - но из рыбоводческих хозяйств, т.е. неядовитую. Ничего особенного Read more... )


УПД: ещё вспомнил живых каракатиц и живых креветок :)

каракатиц офицьянт достаёт из миски, специальным ножом-крючком вырывает в одно движение клюв и потрошки, и подаёт; тут хватаешь её палочками, кунаешь в соус - и в рот... А она щупальцы-те топорщит, как Иванушка перед печкой Бабы Яги, - и всё смотрит глазками-бусинками, чернёсенькими, блестящими...

В Сеуле решили с товарищем в пива выпить в номере, раньше всё ходили в пивную (отличное пиво, и хорошие закуски). А в гостинице пиво дорогое, в крохотных бутылочках, а на закуску... изюм. Вот на базаре взяли большой пакет вяленых креветок, пива купили несколько литровых бутылок. Сели. А креветки оказались... засахаренными!

К слову, в 1987, что ли, году в институте распространяли билеты на Велогонку мира в Крылатском. Там тогда, в общем, пустыня была, особенно в смысле найти поеость. Приманкой была банка пива "Бавария", выдававшаяся на входе (новинка рынка тогда). Но из закуски было только... морорженое "Лакомка", жирное и приторное. Нет бы нарезать хлеба-колбасы и продавать бутерброд по цене пары батонов :)

ещё печёные бараньи глаза, и рыбьи, от тунца, варёные, крупные... У них внутри какой-то твёрдый шарик есть...

А вы что необычного ели?
phd_paul_lector: (джабба хат)
Я ел:

- медузу (в салате и маринованную)
- морскую сколопендру (сырую и варёную)
- икру морского ежа (свежую и солёную)
- трепангов, голотурию, кукумарию
- самых разных моллюсков, от виноградной улитки до устриц и морских уточек
- саранчу ел жареную - ничего особенного, собственно, вообще вкуса особого не заметил. Просто "вкус жареного в масле" непонятно чего. Ещё - варёную в соевом соусе, не понравилось :)
- сушёных гусениц, не зная, что это такое - приятель привёз из не то Таиланда, не то Лаоса. К пиву отлично пошли :)
- лягушек (в разных видах: лапки во фритюре и в соусе, фрикассе, суп даже)
- змей (настойку из, коктейль из крови и желчи с настойкой на, жареную, тушёную)
- конину (варёную, стейк и казы отварные - это пища богов; а также сасими)
- собачатину (суп)
- кошатину (шашлык от пройдошистых кооператоров в Екатеринбурге, потом уж узнал)
- акульи плавники (суп)
- черепаху (суп)
- ласточкины гнёзда (суп)
- яйца свиные и бараньи (правильно приготовишь - вкусняшки! :)_
- некоторые считают экзотикой вымя... Ел, но какая ж это экзотика (отварное и берлинский шницель)
- фугу (сасими, варёную, поджаренную, - но из рыбоводческих хозяйств, т.е. неядовитую. Ничего особенного Read more... )


УПД: ещё вспомнил живых каракатиц и живых креветок :)

каракатиц офицьянт достаёт из миски, специальным ножом-крючком вырывает в одно движение клюв и потрошки, и подаёт; тут хватаешь её палочками, кунаешь в соус - и в рот... А она щупальцы-те топорщит, как Иванушка перед печкой Бабы Яги, - и всё смотрит глазками-бусинками, чернёсенькими, блестящими...

В Сеуле решили с товарищем в пива выпить в номере, раньше всё ходили в пивную (отличное пиво, и хорошие закуски). А в гостинице пиво дорогое, в крохотных бутылочках, а на закуску... изюм. Вот на базаре взяли большой пакет вяленых креветок, пива купили несколько литровых бутылок. Сели. А креветки оказались... засахаренными!

К слову, в 1987, что ли, году в институте распространяли билеты на Велогонку мира в Крылатском. Там тогда, в общем, пустыня была, особенно в смысле найти поеость. Приманкой была банка пива "Бавария", выдававшаяся на входе (новинка рынка тогда). Но из закуски было только... морорженое "Лакомка", жирное и приторное. Нет бы нарезать хлеба-колбасы и продавать бутерброд по цене пары батонов :)

ещё печёные бараньи глаза, и рыбьи, от тунца, варёные, крупные... У них внутри какой-то твёрдый шарик есть...

А вы что необычного ели?
phd_paul_lector: (parroter)
Проповеди и рассказы миссионеров, преломлённые в народном сознании
от
http://rev-agafangelos.livejournal.com/237042.html?nc=25
phd_paul_lector: (гад-удивл)
http://www.dirty.ru/comments/229339

(рецепт взят из книги "Народная кухня" авторов А.И.Кочерга, Э.Г.Галиева, А.А. Кочерга, год 1992)


phd_paul_lector: (гад-удивл)
http://www.dirty.ru/comments/229339

(рецепт взят из книги "Народная кухня" авторов А.И.Кочерга, Э.Г.Галиева, А.А. Кочерга, год 1992)


April 2017

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Friday, 28 July 2017 00:43
Powered by Dreamwidth Studios